Régime de diabète

Régime pour le cholestérose de la vésicule biliaire: le menu et la nourriture

La cholestérose de la vésicule biliaire est une maladie caractérisée par la présence de dépôts de cholestérol à la surface interne des parois de l'organe.

Le plus souvent, cette maladie se développe chez les personnes d'âge moyen et comporte un certain nombre de facteurs prédisposant au développement d'une pathologie dans le corps humain.

Le développement de l'obésité est un facteur prédisposant. diminution de l'activité fonctionnelle de la glande thyroïde; développement d'hépatose graisseuse du foie; immunité réduite.

Le développement de la maladie est le plus souvent asymptomatique et n'est détecté que lors de l'examen échographique de la cavité abdominale.

Les complications les plus courantes de cette maladie sont:

  • Le développement de polypes.
  • La formation de pierres dans la cavité de la vésicule biliaire.

En cours de traitement, un traitement médical et chirurgical est utilisé en cas de détection de la maladie dans un état négligé.

L'effet positif du traitement n'est maintenu que s'il existe un régime alimentaire spécial pour le cholestérose.

Une maladie telle que le régime de cholestérose vous oblige à suivre très strictement pour obtenir des améliorations dans la dynamique du développement de la pathologie.

Régime alimentaire du cholestérose de la vésicule biliaire

La diète avec cholestérose de la vésicule biliaire poursuit l’atteinte de certains objectifs.

Les principaux objectifs de la diététique dans l'identification de la maladie sont la normalisation du cholestérol dans la bile sécrétée, en améliorant le débit sortant de la cavité organique, en réduisant le poids corporel en présence de son excès, en restaurant les paramètres normaux du métabolisme lipidique.

Le plus souvent, le régime n ° 5 est utilisé pour limiter la consommation de nourriture. De plus, des restrictions sont introduites pour réduire la teneur en cholestérol dans le corps et des restrictions associées à la physiologie du patient.

Les règles de base pour la préparation d'un régime alimentaire sont les suivantes:

  1. Exclusion obligatoire du régime alimentaire des aliments augmentant le taux de cholestérol dans le plasma sanguin. Ces produits sont le cerveau, le foie, les reins, les poumons et le cœur des animaux. De plus, les graisses de porc, de bœuf et de mouton sont exclues de la liste des aliments autorisés. Et aussi le jaune d'oeuf.
  2. Les aliments utilisés dans la préparation du menu doivent avoir une faible teneur en calories et en glucides. Cela est dû au fait que l'augmentation de la teneur en sucre dans le corps contribue à l'activation des processus de formation de calculs et augmente la quantité de cholestérol produite par les cellules du tissu hépatique.
  3. Exclusion du menu des composants extractifs. Tels que la viande. Bouillons de poisson et de champignons.
  4. Introduction au régime alimentaire. Qui sont riches en magnésium, ces aliments peuvent être les noix, le gruau et le sarrasin.
  5. L’introduction d’un nombre suffisant de produits aux propriétés lipotropes et de la lécithine, antagoniste du cholestérol. Ces produits sont le fromage cottage, le sarrasin et l'avoine, les noyaux de graines de tournesol. La lécithine est présente en grande quantité dans la bouillie de sarrasin, les pois verts et l'huile végétale obtenue à partir de tournesol.
  6. Une introduction au menu diététique de l'huile végétale est obligatoire.
  7. Introduction au menu des fruits de mer, sources d'apports en iode. Cet élément aide à normaliser les échanges de cholestérol.
  8. Il est obligatoire d'inclure les composants dans lesquels la teneur en vitamine A est élevée. Ce composant empêche la formation de calculs. La vitamine A se trouve en grande quantité dans les carottes et le fromage feta. Crème sure et fromage cottage.
  9. Pour augmenter et améliorer le débit de la bile, il est recommandé de consommer des aliments de manière fractionnée - au moins 6 fois par jour. En petites portions. Il devrait augmenter la consommation de liquide, l'eau devrait boire au moins 2 litres d'eau.

La valeur énergétique totale de l'alimentation quotidienne devrait être approximativement égale à 2 500 kcal. Toutefois, en cas d'obésité, le contenu calorique total des aliments devrait être réduit en éliminant le sucre, les produits à base de farine et le beurre.

Cholestérose Aliments Recommandés

Pour préparer les repas tout en respectant la nutrition, on utilise le traitement thermique des produits par cuisson, ébullition, cuisson.

Les aliments consommés doivent être frais et à une température normale.

La température des aliments consommés doit être proche de celle du corps.

Il est recommandé aux patients présentant une détection de cholestérose d’utiliser les plats suivants lors de la préparation d’un régime pendant une semaine:

  • Les premiers plats. Soupes végétariennes, bortsch, soupe de betterave. La soupe ne devrait être préparée que sur la base de bouillons de légumes. Dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter un produit approuvé pour la consommation de céréales ou de pâtes.
  • De la viande Vous pouvez manger de la viande de poulet. Dinde ou lapin. Il faut d’abord faire bouillir la viande, puis cuire le pilaf de chou ou cuire au four. En outre, leur viande bouillie peut être cuite ragoût. En utilisant ces types de viande, vous pouvez cuire des galettes ou des boulettes de viande cuites à la vapeur.
  • Poisson et fruits de mer. Dans les aliments, vous pouvez utiliser du poisson faible en gras. Le poisson ne doit pas contenir plus de 5% de matières grasses. Ces types de poissons sont le navaga, le brochet ou le merlu. Le poisson est bouilli ou cuit après l'ébullition, vous pouvez également faire des côtelettes de poisson, des soufflés, ou farcir des carcasses.
  • Les plats de légumes peuvent être des salades à base de légumes frais, préparés à base de carottes râpées, de concombres et de choux, à la fois frais et fermentés. Lors de la cuisson des salades, le vinaigre et les oignons frais ne doivent pas être ajoutés à leur composition. En tant que vinaigrette, vous pouvez utiliser de l'huile végétale et des herbes fraîches. Vous pouvez utiliser des légumes cuits au four ou cuits à la vapeur pour la nourriture. Les oignons dans les plats de légumes ne sont ajoutés que sous forme de compote.
  • Plats à base de céréales. Les plus utiles sont le sarrasin et l'avoine. Des fruits et légumes séchés peuvent être ajoutés à ces céréales. Avec l'utilisation de céréales, vous pouvez faire cuire des ragoûts. Autorisé à manger des vermicelles et des pâtes à base de blé dur.
  • A permis l'introduction dans le régime de boissons à base de lait aigre faible en gras et de fromage cottage. Vous pouvez également manger des variétés de fromages non aigus.
  • Une journée ne peut pas manger plus de deux protéines et 0,5 jaune, qui sont utilisés dans la recette de la cuisson d'autres plats ou omelettes, cuits à la vapeur.
  • Le pain peut être mangé séché ou rassis, mais il est également permis d’ajouter des biscuits et des biscuits dans l’alimentation.
  • L'huile doit être utilisée comme légume. Le beurre est nécessaire pour limiter ou même éliminer.
  • Des fruits. Autorisé fruits sucrés et baies sous forme brute, ainsi que des compotes, mousses, gelée, confiture ou de la confiture. Le sucre de la composition de la confiture est préférable d'exclure, en le remplaçant par du fructose ou du xylitol.

Comme une boisson devrait être consommé du thé avec l'ajout de lait. Jus de café, de légumes et de fruits faibles. Infusion de dogrose utile, brassée dans un thermos pendant la nuit.

Aussi utile collection d'infusion, composé d'une feuille de fraises, de menthe et de fleurs de camomille.

Exemple de menu patient pour une journée

Avec une approche appropriée pour l'élaboration de menus quotidiens et hebdomadaires, le régime alimentaire du patient peut être très varié.

Une telle approche permettra à une personne de bien manger en fournissant au corps tous les nutriments nécessaires, les composants bioactifs, les macro et micro-éléments et les vitamines.

Les repas doivent être multiples et fractionnés. Une journée devrait comporter au moins cinq à six repas en petites portions.

Le régime quotidien complet peut être divisé en un premier petit-déjeuner; deuxième petit-déjeuner; le déjeuner thé et dîner l'après-midi.

Le premier petit-déjeuner peut inclure dans sa composition des galettes de poisson cuites à la vapeur, une bouillie de lait à base de riz, du sucre moulu sans sucre et du thé faible sans sucre. Le poids des composants doit être comme suit:

  1. Escalopes de poisson - 100-110 grammes.
  2. Bouillie de lait - 250 grammes.
  3. Thé en vrac - 200 grammes.

Le deuxième petit-déjeuner peut inclure dans sa composition les plats suivants: du fromage cottage faible en gras pesant 100 grammes, une pomme cuite au four avec une petite quantité de sucre pesant entre 100 et 120 grammes.

La composition du dîner peut inclure les plats suivants:

  • soupe de poisson maigre de mer avec adjonction de légumes - 250 grammes;
  • poisson bouilli, vous pouvez utiliser la morue - 100 grammes;
  • vermicelles cuits - 100 grammes;
  • gelée de fruits sans sucre sous forme de dessert - 125 grammes;

La collation peut consister en une omelette protéinée cuite à la vapeur - 150 grammes et une décoction de cynorhodons pesant 200 grammes.

Pour le dîner, vous pouvez faire cuire des crevettes bouillies - 100 grammes, de la purée de pommes de terre - 150 grammes, de la salade, composée d'algues - 100 grammes, du thé sucré - un verre.

200 grammes de pain et du sucre dans une quantité de 25-30 grammes sont autorisés pour toute la journée.

Produits de cholestérose interdits

En identifiant la maladie, le patient doit suivre un régime et toutes les recommandations du médecin traitant.

Cela est nécessaire pour obtenir des tendances positives dans le traitement de la maladie.

Il existe toute une liste d'aliments dont l'utilisation est interdite en cas de cholestérose de la vésicule biliaire.

Les produits dont l'utilisation est interdite pour détecter une maladie sont:

  1. Toute liqueur.
  2. Viande grasse et abats.
  3. Produits de confiserie contenant une crème à haute teneur en graisses animales, chocolats, crème glacée et cacao.
  4. Bouillon de viande riche.
  5. Radis
  6. Daikon.
  7. Oignons crus.
  8. Ail
  9. Raifort et poivre.
  10. Toutes les sauces épicées et grasses, la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
  11. Graisses culinaires, saindoux, margarine.
  12. Variétés de fromage cottage gras, crème sure avec un pourcentage élevé de graisse et de crème.
  13. Tous les plats frits et épicés.

En cas de détection de la maladie, en plus des régimes amaigrissants, il est nécessaire d'exercer une activité physique sur le corps. Très utiles sont les promenades au grand air. Il est recommandé de faire ces promenades au moins une heure par jour.

Marcher dans l'air frais stimule la vésicule biliaire, ce qui est utile non seulement pour le cholestérol, mais également pour l'identification d'une maladie telle que la cholécystite. La progression de la cholestérose entraîne la formation de joints dans les parois de la vésicule biliaire, ce qui inhibe la contractilité de l'organe.

En cours de thérapie, en plus du régime alimentaire et de l’activité physique, vous pouvez utiliser des préparations spéciales à base de plantes qui facilitent la décharge de la bile de la cavité organique vers l’intestin.

Des informations sur le cholestérose sont fournies dans la vidéo de cet article.