Régime de diabète

Quelle viande pouvez-vous manger avec le diabète sucré de type 1 et 2

Le régime alimentaire d'une personne en bonne santé devrait toujours être constitué de viande, car c'est une source de vitamines, de protéines et de glucides.

Mais il existe un nombre considérable d’espèces de ce produit précieux, de sorte que certaines de ses variétés peuvent être plus ou moins utiles.

Pour ces raisons, vous devez savoir quelle viande est souhaitable et non souhaitable pour le traitement du diabète.

De poulet

La viande de poulet est un excellent choix pour le diabète, car le poulet est non seulement savoureux, mais également très satisfaisant. De plus, il est bien absorbé par le corps et contient des acides gras polyinsaturés.

De plus, si vous consommez régulièrement de la viande de volaille, vous pouvez réduire considérablement le taux de cholestérol dans le sang et le ratio de protéines sécrétées par l'urée. Par conséquent, en cas de diabète de n'importe quel type, il est non seulement possible, mais également nécessaire de manger du poulet.

Pour préparer des plats de volaille diabétiques délicieux et nutritifs, vous devez suivre certaines recommandations:

  • La peau qui recouvre la viande de tout oiseau doit toujours être enlevée.
  • Le bouillon de poulet gras et riche n'est pas souhaitable pour les diabétiques. Il est préférable de les remplacer par des soupes de légumes moins caloriques, auxquelles vous pouvez ajouter un peu de filet de poulet bouilli.
  • En cas de diabète, les nutritionnistes recommandent de manger du poulet bouilli, cuit au four, cuit au four ou à la vapeur. Pour rehausser le goût, on ajoute au poulet des épices et des herbes, mais avec modération, afin que celui-ci n'ait pas un goût piquant.
  • Poulet frit au beurre et autres graisses, avec le diabète ne peut pas être.
  • Lorsque vous achetez de la viande de poulet, il convient de prendre en compte le fait que le poulet contient moins de graisse qu'un gros poulet de chair. Par conséquent, pour la préparation d'aliments diététiques destinés aux diabétiques, il est plus souhaitable de choisir un jeune oiseau.

De ce qui précède, il apparaît clairement que le poulet est un produit idéal à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats utiles pour diabétiques.

Les diabétiques peuvent consommer régulièrement ce type de viande. Les recettes pour les diabétiques de type 2 offrent de nombreuses options pour les plats, sans se soucier du fait que cela va nuire à leur santé. Qu'en est-il du porc, du kebab, du bœuf et d'autres viandes? Seront-ils également utiles pour le diabète de type 1 ou de type 2?

Porc

Le porc a beaucoup de propriétés précieuses qui seront utiles pour le corps de chaque personne, y compris les diabétiques. Ce type de viande est riche en protéines, il est donc non seulement utile, mais également facilement absorbé par le corps.

Faites attention! Dans le porc, la quantité maximale de vitamine B1 est supérieure à celle des autres types de produits carnés.

Le porc maigre doit occuper une place importante dans l’alimentation de chaque diabétique. Il est préférable de cuisiner des plats de porc avec l'ajout de légumes. Les nutritionnistes recommandent de combiner de tels légumes avec du porc:

  1. les haricots;
  2. chou-fleur;
  3. les lentilles;
  4. poivron doux;
  5. pois verts;
  6. tomates

Toutefois, en cas de diabète, vous ne devez pas compléter les plats à base de viande de porc avec différentes sauces, notamment avec du ketchup ou de la mayonnaise. En outre, il n'est pas nécessaire d'assaisonner ce produit avec toutes sortes de jus, car ils augmentent la concentration de sucre dans le sang.

Assurez-vous de savoir s'il est possible de manger de la graisse en cas de diabète, car ce produit est l'un des ajouts les plus délicieux au porc.

Ainsi, le porc maigre peut être mangé par un diabétique, mais il doit être cuit correctement (cuit au four, bouilli, cuit à la vapeur) sans ajouter de matières grasses nocives, de sauce ou de sauce. Et une personne qui a un diagnostic de diabète peut-elle avoir du bœuf, des brochettes ou de l'agneau?

Agneau
Cette viande est bonne à manger pour une personne qui n'a pas de problèmes de santé importants. Mais avec le diabète, son utilisation peut être dangereuse, car le mouton contient une quantité importante de fibres.

Pour réduire la concentration de fibres, la viande doit être soumise à un traitement thermique spécial. Par conséquent, l'agneau doit être cuit au four.

Préparer un agneau savoureux et sain pour un diabétique peut être comme suit: un morceau de viande maigre doit être lavé à grande eau courante.

Ensuite, l'agneau est étendu sur une casserole préchauffée. Après cela, la viande est recouverte de tranches de tomates et parsemée d’épices - céleri, ail, persil et épine-de-vin.

Ensuite, le plat doit être saupoudré de sel et envoyé au four, préchauffé à 200 degrés. Toutes les 15 minutes, l'agneau grillé doit être arrosé de graisse égouttée. Le temps de cuisson du boeuf varie de 1,5 à 2 heures.

Shish kebab

Le barbecue est l’un des plats préférés de tous les mangeurs de viande, sans exception. Mais pouvez-vous vous permettre de manger un morceau de kebab juteux pour le diabète et, dans l’affirmative, de quel type de viande doit-on la faire cuire?

 

Si le diabétique décide de prendre soin de lui avec des brochettes, il doit alors choisir des viandes maigres, à savoir la longe de poulet, de lapin, de veau ou de porc. Faire mariner le barbecue de régime devrait être dans une petite quantité d'épices. Pour ce sera assez d'oignon, pincée de poivre, sel et basilic.

C'est important! Lorsque vous faites mariner des brochettes pour un diabétique, vous ne devez pas utiliser de ketchup, de moutarde ou de mayonnaise.

En outre, en plus des brochettes de viande, il est utile de cuire divers légumes sur le feu - piment, tomate, courgette, aubergine. De plus, l'utilisation de légumes cuits au four compensera les composants nocifs présents dans la viande cuite au feu.

Il est également important que le kebab soit cuit longtemps sur un feu lent. Ainsi, un barbecue avec diabète sucré peut toujours être consommé, cependant, il est conseillé de manger un tel plat de temps en temps et il convient de veiller à ce que la viande cuite au feu soit bien cuite.

Boeuf

Le boeuf n'est pas seulement possible, mais doit être consommé avec n'importe quel type de diabète sucré. Le fait est que cette viande a un effet bénéfique sur la glycémie.

En outre, le bœuf contribue au fonctionnement normal du pancréas et à la libération de substances nocives par cet organe. Mais cette viande doit être soigneusement choisie, puis cuite d’une manière spéciale.

Pour choisir le bon boeuf, vous devez privilégier les morceaux faibles en gras et sans stries. Lorsque vous cuisinez des plats différents à base de bœuf, vous ne devez pas le pimenter avec toutes sortes d’épices - un peu de sel et de poivre suffira. Le bœuf préparé de cette manière sera le plus utile pour les personnes souffrant de diabète de type 1 ou 2.

Ce type de viande peut également être complété par une variété de légumes, à savoir des tomates et des tomates, qui rendront le plat juteux et parfumé.

Les nutritionnistes et les médecins recommandent aux diabétiques d'utiliser du boeuf bouilli.

Grâce à cette méthode de cuisson, ce type de viande peut être mangé quotidiennement par les patients diabétiques et en faire cuire divers bouillons et soupes.

Ainsi, en cas de diabète, le patient peut manger différents types de viande dans différentes options de cuisson. Toutefois, pour que ce produit soit utile et non nuisible pour le corps, il est important de suivre des règles importantes lors du choix et de la préparation de celui-ci:

  • ne pas manger de viande grasse;
  • ne mangez pas d'aliments frits;
  • N'utilisez pas beaucoup d'épices, de sel et de sauces nocives telles que le ketchup ou la mayonnaise.