Régime de diabète

Persimmon: index glycémique, unités de pain et teneur en calories

Persimmon - un véritable entrepôt de minéraux et de vitamines, le fruit contient du potassium, du carotène et du magnésium. Par le nombre de ses composants utiles, le kaki ne est pas inférieur aux pommes, aux figues et aux raisins. La pulpe de fruit contient environ 15% de glucose, fructose, vitamines P, C, A, nécessaires au maintien d'une bonne élasticité des vaisseaux sanguins. Beaucoup de protéines de kaki, acides organiques, tanins, antioxydants.

Persimmon aura un effet tonique et tonique, contribue à augmenter l'efficacité, améliore l'appétit, calme le système nerveux. Le fruit nourrit activement le muscle cardiaque, normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire. Tout cela est possible grâce à la présence de monosaccharides.

Il est à noter que le kaki est un fruit sucré, mais en même temps, il ne provoquera pas une augmentation de la glycémie. Avec l'utilisation régulière du kaki, il est possible de reconstituer le déficit en iode organique, sans lequel le fonctionnement normal de la glande thyroïde est impossible.

Si une personne souffre de diabète, il sait qu’il lui est utile de manger du kaki. Il aide à saturer le corps en potassium, qui est éliminé en grande quantité du corps en raison du besoin fréquent d'uriner. Ainsi, vous pouvez compter sur le refus de prendre certains médicaments. Cependant, il est nécessaire d'utiliser le produit en quantités modérées, sinon cela affectera négativement l'état du corps humain.

Malgré les avantages évidents du produit, son utilisation est soumise à certaines restrictions. Ainsi, les diabétiques ayant des problèmes digestifs, avec des pathologies des reins, de la vessie pendant la période d'exacerbation devraient abandonner le kaki, car le fruit:

  1. donnera encore plus de pression sur le système excréteur
  2. va aggraver les symptômes de maladies.

Il est strictement interdit d'utiliser Persimmon dans les formes sévères de diabète. Vous ne pouvez pas manger du kaki en une journée avec des produits laitiers.

La teneur en glucose dans le kaki étant assez élevée, il est nécessaire de le manger en quantités limitées. Il est permis de l'inclure dans le régime alimentaire d'un diabétique en présence de maladies cardiaques, lors de processus cancéreux et lors d'une neurothérapie. La teneur en calories du produit est de 67 kcal pour 100 grammes, l'indice glycémique du kaki (GI) est de 45 points. Selon la variété, le pourcentage de sucre peut varier. Par exemple, le dendroctone du sang, par exemple, contient 25% de sucre.

Quel est l'index glycémique?

L'indice glycémique (IG) est un indicateur des effets des aliments consommés sur le sang, le niveau de sucre qu'il contient. L'IG est une sorte de réflexion directe comparant les réactions du corps humain au sucre et à d'autres nutriments. Le composant principal de la formule - le niveau de digestibilité d'un produit. Le point de départ est l’indice glycémique du glucose, qui se situe autour de 100.

Lorsque l'indice de produit est considéré comme faible, un tel aliment n'est pas capable de nuire au corps du diabétique, car les indicateurs glycémiques vont augmenter progressivement. Plus le GI est bas, meilleur sera le sang du patient.

Les aliments avec un niveau minimum de glycémie, qui ne nuit pas à l'organisme, ont un chiffre plutôt bas - de 0 à 49 points. Les indicateurs moyens vont de 50 à 69 points, le plus haut à plus de 70 points.

Par exemple, kaki:

  1. est un produit à faible indice glycémique;
  2. à condition que la consommation modérée ne nuit pas à l'organisme, n'augmente pas le sucre.

L'indice de glycémie dépend de la quantité de fibres, de protéines et de la méthode de traitement thermique du produit.

Normalisation du poids due au kaki

Dans le processus d’étude du kaki, il a été possible de découvrir qu’il s’agissait d’un produit précieux en diétologie, les fruits aidant les patients diabétiques à perdre du poids. La teneur en calories des fruits est faible et, grâce à la présence de fibres et de pectine, vous pouvez apaiser la sensation de faim pendant longtemps, obtenir une sensation de satiété. Une composition riche en vitamines permettra de soutenir un corps affaibli, afin d'éviter le déclin de l'immunité.

On utilise souvent un régime dans lequel un repas est remplacé par du kaki, il peut s’agir d’abord du petit-déjeuner ou du déjeuner, puis du dîner. Lorsque le corps s'habitue, ne mangez que du kaki toute la journée. Après cela, alternez en cercle.

Les repas restants peuvent être remplacés par des aliments maigres, de la viande bouillie, du fromage cottage, du poisson ou des légumes. Un tel régime convient bien aux diabétiques du premier ou du deuxième type, qui ne peuvent supporter des restrictions alimentaires importantes, n’aiment pas compter les unités de pain. Le régime est utilisé pendant 7 jours une fois par mois, mais pas plus souvent!

Il n'est pas moins utile d'organiser des jours de jeûne lorsque l'aliment de base est le kaki, cette approche vous aidera à vous en débarrasser:

  • les poches;
  • excès d'eau;
  • des laitiers;
  • toxines.

Grâce au régime, il n'y aura pas de sensation de faim, même les amateurs de sucreries ne ressentiront aucune gêne.

Dans quelques jours, les diabétiques remarqueront non seulement une diminution du poids corporel, mais également une amélioration de l'état de la peau et des symptômes de la maladie.

Recettes diabétiques

Chaque jour, il existe de plus en plus de recettes de plats culinaires pour diabétiques, comme le kaki. Il peut s’agir non seulement de desserts, mais aussi de plats de fête pour les diabétiques de type 2 et de plats principaux, et même de salades. De nombreux patients aimeront la salade égyptienne. Pour la préparer, vous devez prendre un fruit mûr de kaki, deux petites tomates, un oignon, le jus d’un citron, des cerneaux de noix hachées et un peu de gingembre râpé.

Les fruits et les légumes sont coupés avec un couteau tranchant avec une paille fine, assaisonnés de jus de citron, parsemés de gingembre et de noix. Pour goûter, il est permis d'assaisonner la salade avec des herbes vertes ou provençales.

Un goût assez intéressant de poulet cuit au four avec du kaki, pour la recette devrait être pris: quelques morceaux de kaki, oignon, poulet frais, des épices. Vous devez d'abord mélanger dans une purée de kaki, ajouter l'oignon émincé, les épices à la bouillie, frotter le poulet (intérieur et extérieur) avec ce mélange et cuire au four à pleine capacité.

Les médecins conseillent, avant et après les repas, de mesurer le niveau de sucre, il est utile d’établir la réponse du corps à la nourriture, dans la mesure où il tolère le kaki.

Comment choisir un bon kaki?

Pour tirer le maximum de plaisir de manger du kaki, vous devez apprendre à le choisir correctement, car les fruits peuvent se tricoter dans la bouche et ce n'est pas très agréable. Si les fruits sont tricotés, cela ne signifie tout simplement pas qu'ils ne sont pas assez mûrs. De plus, le fruit perd non seulement son goût, mais aussi des vitamines, des oligo-éléments. Le goût du tricot kaki donne des tanins, appelés tanins.

Les experts recommandent d’opter pour les fruits avec des feuilles de fruits séchées, ils indiquent la maturité du produit. Si les feuilles sont vertes, le goût sera nécessairement astringent, le fruit n'est pas encore prêt à être consommé.

Le kaki doux a sur la surface de la bande, très semblable à la toile, et des taches noires près de la tige. Un bon fruit sera en forme de cœur ou aplati sur les côtés, il peut aussi avoir de petites taches sombres.

Lorsque les taches sur le fruit sont grandes, la peau est endommagée, ce qui est probablement dû à de mauvaises conditions:

  1. le stockage;
  2. transport.

En conséquence, des processus biochimiques lents se développent à l'intérieur du fruit. Il vaut mieux abandonner l'utilisation de ces aliments, il y a un risque d'empoisonnement. Dans ce cas, a un index glycémique de kaki - 45.

Comment rendre le fruit moins astringent?

Si un diabétique a acheté un kaki sur le marché et qu'il a un goût astringent, vous pouvez essayer de le réanimer, d'améliorer son goût. La première recommandation est de laisser les fruits à la température ambiante pendant plusieurs jours, environ 5 à 6 jours, au cours desquels ils mûrissent. L'expérience a montré qu'après cette période, le kaki aurait perdu son goût.

Certaines personnes utilisent un autre moyen pour améliorer le goût du kaki: l'envoyer au congélateur pendant 24 heures. Après une journée, il est transféré dans un endroit froid pour une décongélation lente. Si le produit est décongelé à la température ambiante, il perdra très probablement sa présentation et se transformera en bouillie.

On pense que le fruit cessera de se tricoter s'il est plié avec des pommes dans un sac de polyéthylène et reste quelques jours à la température ambiante. Passé ce délai, les fruits mûrs seront agréables au goût.

Vous pouvez essayer la méthode dite de l'alcool pour éliminer la viscosité. Son essence réside dans le fait que:

  1. aiguille trempée dans l'alcool;
  2. après cela, ils transforment le kaki en plusieurs endroits à la fois.

Vous pouvez économiser le produit de la viscosité de manière essentielle - séchez-le au four. Pour ce faire, les fruits doivent être soigneusement lavés, coupés en petites tranches et mis au four pendant 7 heures en réglant la température à 45 degrés. Le résultat est un produit savoureux qui peut être stocké longtemps.

Il est à noter que les médecins autorisent la prise en charge du kaki lorsque le traitement par un régime alimentaire est observé chez tous les types de diabète.

La vidéo de cet article explique comment choisir le bon kaki.