Régime de diabète

Quels bonbons peux-tu manger avec le diabète

Tous les diabétiques veulent savoir en secret qu'il existe des bonbons magiques pour les diabétiques que l'on peut manger en quantité illimitée. C'est pourquoi il demande obstinément aux moteurs de recherche quels bonbons vous pouvez manger avec le diabète. Forcé de décevoir. Certaines techniques nécessitent le rejet complet des aliments contenant des glucides, ou d’autres permettant l’utilisation d’aliments contenant des glucides, mais en quantités limitées. Les bonbons magiques n'existent pas.

Tout d’abord, permettez-moi de vous rappeler brièvement ce qu'est le diabète et ce qui se passera si un diabétique mange le bonbon. Presque tous les produits de confiserie contiennent une grande quantité de sucre alimentaire, ou saccharose, qui, une fois décomposé dans le corps, se décompose en fructose et en glucose. Le glucose n'est traité qu'en présence d'insuline et, comme il n'y a pas d'insuline dans le corps, le glucose s'accumule dans le sang. C'est pourquoi il est nécessaire de minimiser l'utilisation de bonbons.

Ce qui est permis et interdit aux diabétiques insulino-dépendants

Le diabète sucré insulino-dépendant, ou diabète de type 1, est le plus difficile et le plus grave en termes de régime. Étant donné que ce type de diabète ne produit pratiquement pas d'insuline, toute consommation de glucides affecte négativement la glycémie. Par conséquent, avec le diabète de type 1, en particulier lorsque votre taux de sucre dans le sang est élevé, vous ne pouvez rien manger qui contient de grandes quantités de glucides. Sous l'interdiction tombent tous les produits à base de farine. Ce sont des macaronis, des produits de boulangerie et encore plus - des confiseries. Pommes de terre, fruits sucrés, miel. La betterave, les carottes, les courgettes et les tomates sont autorisées en quantités limitées. Produits laitiers contenant plus de 4% de matières grasses, céréales et légumineuses. Et bien sûr, trop manger est inacceptable.

S'il est possible de normaliser la glycémie, vous pouvez vous permettre un certain soulagement par rapport aux produits susmentionnés.

Vous devez également limiter les cas de diabète sucré de type 2. Le corps produit de l'insuline, mais celle-ci s'effondre rapidement, sans avoir à traiter tout le glucose qui est entré dans le corps.

Les alcools, les vins de dessert et certains cocktails sont complètement exclus des boissons alcoolisées. Pour les autres boissons, il existe une restriction:

  • boissons fortes - pas plus de 50 ml par jour,
  • vin (non sucré) - 100 ml,
  • 250-300 bières.

En mangeant ceux-ci ou d'autres aliments contenant des glucides et des sucreries diabétiques, le patient doit surveiller en permanence le taux de sucre dans le sang. Vous pouvez bien sûr boire du thé sucré avec 3-4 cuillères à soupe de sucre cristallisé ou une cuillère à soupe de miel, puis réduire le sucre avec des médicaments hypoglycémiants spéciaux ou injecter une double dose d’insuline. Mais vous pouvez contrôler votre état à l'aide d'un régime, en ayant recours à des médicaments dans des cas exceptionnels. Il est avantageux pour l’industrie pharmaceutique que les patients prennent autant de médicaments que possible.

Il faut rappeler aux amateurs de pharmacothérapie que tous les médicaments ont des effets secondaires qui aggravent l’état du corps. Depuis longtemps, il est de notoriété publique que les drogues sont traitées avec une chose et l’autre estropiée. Par conséquent, il est préférable de ne pas consommer trop de glucides, ce qui ne présente aucun avantage.

Mais un rejet complet des sucreries peut plonger le patient dans un état de dépression, d’autant plus que le sucré provoque la production de l’hormone du bonheur, la sérotonine.

Une option consiste à ajouter des édulcorants à la place du sucre.

Puis-je manger des bonbons pour le diabète? Vous devez répondre à cette question vous-même. Écoutez-vous, contrôlez votre état après avoir mangé ces aliments ou d’autres aliments contenant des glucides, et vous comprendrez ce que vous pouvez manger et en quelle quantité, et il est préférable de ne pas en consommer.

Édulcorants

Dans la nature, il existe des substances au goût sucré qui peuvent remplacer le sucre diabétique. Certaines substances sont synthétisées dans des conditions industrielles.

Fructose

Le fructose est l'un des composants du sucre. Il est contenu dans presque tous les fruits.

Dans l'industrie, le fructose est sécrété par la betterave à sucre et la canne à sucre. Et, bien sûr, sous sa forme pure, il peut être utilisé par les diabétiques au lieu du sucre, mais la quantité de fructose dans l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 50 grammes.

Xylitol

Le xylitol est une substance créée par la nature. Même le corps humain en cours de métabolisme produit jusqu'à 15 g de xylitol par jour. La substance est un alcool cristallin polyhydrique, au goût similaire au sucre. On l’appelle sucre de bouleau, apparemment parce que c’est cette substance qui rend la sève de bouleau douce. Dans l’industrie alimentaire, le xylitol est enregistré comme additif alimentaire E967.

Sorbitol

Le sorbitol est aussi un alcool. Dans la nature, on le trouve dans les plantes supérieures, telles que les fruits à noyau, les algues. Dans l'industrie, il est synthétisé à partir de glucose. Il est utilisé comme édulcorant pour les patients souffrant de diabète, d'obésité. L'acide acétylsalicylique est produit à partir de sorbitol. Le sorbitol est connu sous le nom de complément alimentaire E420.

Le xylitol et le sorbitol sont ajoutés aux chocolats et aux bonbons aux fruits, aux marmelades et à certaines pâtisseries. Ces sucreries sont autorisées pour les diabétiques, mais en quantité modérée.

Glycérisine ou racine de réglisse douce

La réglisse pousse à l'état sauvage, une plante qui possède de nombreuses propriétés utiles. La réglisse, cette plante s’appelle par hasard - pour le goût sucré de sa racine, qui contient de la glycerrhizine, une substance 50 fois meilleure que le sucre ordinaire en douceur. La racine de réglisse est donc très demandée par les pâtissiers. Sur les emballages, la teneur en glycérisine du produit peut être marquée E958. Rappelez-vous cette figure et ne craignez pas les produits contenant cet additif alimentaire, comme celui de la peste. Cependant, il n’est pas mauvais d’avoir un diabétique dans sa trousse de premiers soins, racine de réglisse.

Si vous savez que la réglisse pousse dans votre région, vous pouvez l'associer à une parcelle qui n'est pas occupée par un potager. Creusez 1-2 racines à l'état sauvage à l'automne et divisez la racine en plusieurs parties, plantez-la dans la partie ombragée de votre parcelle de jardin. Certes, la réglisse a peur du gel, de sorte que sur les terres où elle est plantée, il vaut mieux recouvrir de papier d'aluminium. Vous pouvez également acheter des graines de réglisse et les planter au printemps avec des graines.

Si vous ne pouvez pas, mais vous voulez

Les confitures, cependant, sont contre-indiquées dans le diabète. Mais vous pouvez recommander aux diabétiques de la confiture et d’autres préparations préparées d’une manière spéciale. Ils peuvent être préparés à partir de fraises, framboises, cerises, cerises, abricots, prunes. Pour 1 kg de sucre, 4 kg de fruits ou de baies sont pris. Les fruits sont remplis de sucre dans les plats dans lesquels ils seront bouillis et laissés pendant 3-4 heures jusqu'à ce qu'ils laissent entrer le jus. Dès que le jus apparaît, vous pouvez mettre la vaisselle avec la confiture à feu moyen, faire bouillir cette confiture après l'avoir fait bouillir pendant 15-20 minutes, la verser à chaud dans des pots stériles et rouler. La confiture ne sera pas comme un classique épais. La moitié ou les trois quarts d'un pot seront remplis de jus de fruits, mais cela ne vous dérange pas. Après tout, il s’agit d’un sirop de fruits enrichi naturel.

Dans une telle confiture, la concentration en sucre est 4 fois inférieure à la normale. Il contient des vitamines, il peut être dilué et faire des boissons agréables en hiver, consommé avec du thé, ajouté aux produits de boulangerie.

Gâteau Sablé

Ce gâteau n'a pas besoin de cuire. Il peut être offert non seulement à un patient souffrant de diabète, mais également être préparé rapidement si des invités viennent. Pour que le gâteau soit pris

  • 1 tasse de lait (de préférence faible en gras)
  • 1 paquet de sablés;
  • 150 g de fromage cottage faible en gras;
  • Tout substitut de sucre
  • Pour la saveur - un peu de zeste de citron.

Fromage cottage soigneusement frotté à travers un tamis. Introduisez-y un édulcorant et divisez-le en 2 parties. Dans une partie pour entrer le zeste de citron, et dans une autre partie - la vanilline. Placez la première couche de biscuits sur un plateau propre ou un plat allant au four, en le faisant tremper préalablement dans du lait. Il suffit de ne pas en faire trop pour que le cookie ne tombe pas en morceaux dans vos mains. Étendre une fine couche de fromage cottage avec zeste sur un biscuit. Ensuite, étalez à nouveau une couche de biscuit imbibé de lait et une couche de fromage cottage à la vanille. Ainsi, en alternant les couches, disposez tous les cookies. À la fin, enduisez le gâteau de restes de fromage cottage et saupoudrez de miette qui peut être faite à partir de biscuits brisés. Prêt gâteau propre pendant quelques heures dans un endroit frais, de sorte qu'il soit présent.

Citrouille au four

Pour la cuisson, il est préférable de prendre une citrouille de forme ronde. Au début, le capuchon avec une queue est coupé et la citrouille est débarrassée de ses graines. Pour le remplissage sera nécessaire:

  • 50-60 grammes de toutes les noix pelées,
  • 2-3 pommes de taille moyenne et variétés aigres,
  • 1 œuf de poule
  • 1 tasse de fromage cottage faible en gras

Les pommes doivent être débarrassées de leurs graines, pelées et râpées sur une râpe grossière. Les noix sont réduites en miettes. Fromage cottage effilocher à travers un tamis. Ensuite, des pommes, des noix sont ajoutées au fromage cottage, un œuf est versé, le tout est soigneusement mélangé et placé dans une citrouille. La citrouille est recouverte d'un bonnet coupé et envoyée au four où elle est cuite pendant 25-30 minutes.

Ces trois recettes ne sont qu'une partie microscopique d'un régime alimentaire pour diabétiques. Mais ils montrent que les diabétiques peuvent être fabriqués à partir de bonbon et combien une table pour diabétiques peut être diverse et nutritive.