Régime de diabète

Menu avec exacerbation de pancréatite: que puis-je manger?

Le pancréas appartient aux organes digestifs, produit de l'insuline pour réguler le sucre dans le sang, produit des enzymes digestives, participe aux processus métaboliques. En cas de problèmes avec le travail du corps, les patients doivent abandonner leurs aliments et plats préférés.

Afin de prévenir le développement de la phase aiguë ou l'exacerbation de la pancréatite chronique, il est nécessaire de respecter un régime alimentaire sain - tableau pancréatique №5. Ce régime contribue à améliorer l'état du corps, à en soulager le stress.

En cas de pancréatite aiguë, l’utilisation de tout produit est interdite pendant plusieurs jours. Le jeûne a lieu sous la surveillance du médecin traitant. Si la situation est grave, la faim peut être recommandée pendant plusieurs semaines. Dans ce dernier cas, une nutrition parentérale est fournie.

Considérez ce qui constitue un régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas pendant l’exacerbation. Découvrez la liste des aliments autorisés et interdits, les principes clés de la nutrition diététique.

Nutrition pendant l'exacerbation de la maladie

Dans les cas d'inflammation aiguë du pancréas, le traitement médical consiste principalement à suivre un régime strict. Une nutrition spéciale vous permet de restaurer le corps et le corps après une crise aiguë.

Comme on l'a déjà noté, lors d'une attaque aiguë, les 2 premiers jours devraient être complètement abandonnés de tout produit. Les patients ne peuvent boire que de l'eau pure ou bouillon légèrement concentré à base de rose sauvage.

En raison du régime alimentaire, la charge sur l'organe interne est réduite, les processus inflammatoires sont aplanis et les poches gonflées. Aller au jeûne doit être progressif. Tout d’abord, introduisez des produits liquides - bouillon léger, kéfir non gras. Puis, dans quelques jours, entrez un autre aliment.

Pour atténuer les symptômes de la maladie, la nutrition pendant l’exacerbation de la pancréatite doit respecter les règles suivantes:

  • Le menu du jour est divisé en 5-6 repas. Les aliments doivent être fractionnés pour éliminer le fardeau des organes enflammés.
  • Vous ne pouvez pas trop manger, car cela entraîne une indigestion, une perturbation du tractus gastro-intestinal, une diarrhée, une fermentation, suivie d'une flatulence.
  • Lorsque le syndrome douloureux diminue, il faut adhérer à la composition chimique suivante du menu: 150 g de protéines, pas plus de 70 g de glucides.
  • Vous ne pouvez pas manger des aliments trop chauds ou froids, les plats doivent être chauds.
  • De l'alimentation, retirez tous les aliments qui contribuent à augmenter la sécrétion d'enzymes digestives.
  • Afin de ne pas irriter l'estomac (en particulier la membrane muqueuse de l'organe), les aliments doivent être soigneusement broyés - broyés dans un mélangeur, poussés, frottés.

L’alimentation pendant l’exacerbation de la pancréatite chronique vise à réduire la sécrétion du pancréas et à stabiliser l’état du corps après une crise.

Tous les aliments sont traités thermiquement par cuisson ou ébullition.

Nutrition après exacerbation de pancréatite

La nutrition pendant l’exacerbation de la pancréatite du pancréas a ses propres caractéristiques. Tenir compte également nécessairement des comorbidités dans les antécédents - diabète, cholécystite, pathologies du foie, etc.

Si le patient souffrant de pancréatite est diagnostiqué avec le diabète, alors excluez les aliments riches en glucides simples de l'alimentation. Il est nécessaire de donner la préférence aux produits qui ne provoquent pas d’augmentation du taux de sucre dans le sang.

Une fois que les symptômes de la phase aiguë ont disparu, il est strictement interdit de revenir au régime normal. Le régime équilibré empêche principalement le développement de la ré-attaque. Alors, que pouvez-vous manger pendant une exacerbation de pancréatite? Aliments santé permis produits:

  1. Les légumes sont cuits à la vapeur ou cuits au four sans beurre. La nourriture devrait être en purée. Sur la base de légumes, vous pouvez cuisiner des bouillons végétariens.
  2. La viande est permise seulement sans graisse, cuite à la vapeur ou on fait des plats de viande légers - boulettes de viande, hamburgers, quenelles. Si vous cuisinez les premiers plats, vous ne pouvez utiliser que le second bouillon.
  3. Parmi les produits de la pêche, seuls les poissons maigres sont autorisés. Par exemple, sandre, daurade, carpe, brochet.
  4. Les œufs de poule peuvent être utilisés exclusivement sous forme d'omelette à la vapeur. Vous ne pouvez pas faire frire et cuisiner.
  5. Après une exacerbation, le sarrasin et l'avoine aident à restaurer l'organe. Mangez avec un minimum de sel, il est préférable de ne pas ajouter d'huile.
  6. En tant qu'additif au plat fini, vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou de l'huile d'olive, mais en petites quantités.
  7. Les produits du pain peuvent être le pain d'hier, des biscuits secs.

Après l'attaque est autorisé à manger des abricots secs. Abricot séché est autorisé à manger comme ça, préparer des compotes, ajouter aux salades, riz, pâtisseries et autres plats. Il est recommandé d’inclure les courgettes dans l’alimentation, car elles ont un effet bénéfique sur le processus digestif. Dans le cas de la pancréatite, le miel peut être mélangé en petites quantités, à condition que le produit soit bien toléré par le corps.

À partir du tableau des boissons, le numéro 5 autorise le thé vert, le bouillon des hanches, l’eau minérale sans gaz, les décoctions à base d’herbes médicinales.

Quoi ne pas faire avec une pancréatite?

Le pancréas n'aime pas les plats gras et épicés, les aliments fumés, les aliments riches en protéines et en graisses. Le menu exclut toute viande grasse - canard, porc, oie.

Les poissons gras sont interdits. Ceux-ci incluent le saumon, la truite, le hareng, le saumon. Ni peut poisson fumé, en conserve. Il est recommandé de cuisiner à la maison au début, Il existe de nombreuses recettes qui aident les patients.

Lorsque vous achetez des produits, vous devez faire attention à la composition. Conservateurs, arômes, colorants, etc. Les composants chimiques ont un effet négatif sur l’organe.

Si vous avez des antécédents de pancréatite aiguë ou chronique, excluez les produits du menu:

  • Produits à base de haricots - haricots, pois.
  • Saucisses, saucisses, saucisses.
  • Œufs de poule crus
  • Confiserie
  • Des chocolats.
  • Mayonnaise et sauces.
  • Café, boissons gazeuses.
  • Tout alcool
  • Pain frais
  • Des raisins, des figues.
  • Oignons, ail, champignons.

Le régime devrait inclure l'exclusion complète des aliments énumérés. Le moindre affaiblissement entraîne une aggravation, qui se manifeste par les symptômes suivants: syndrome douloureux, nausée, troubles digestifs.

Aucun légume pour la pancréatite chronique ne peut être mangé frais. Le chou blanc, les épinards, les oignons verts, les radis sont interdits.

Le foie de poulet et de bœuf n'est pas recommandé, car ces aliments stimulent la production d'enzymes digestives.

Menu pour la pancréatite tous les jours

Si la pancréatite d'une femme s'aggrave pendant la grossesse, le médecin vous recommande alors de le nourrir. Le traitement dans la période de port de l'enfant est effectué dans un hôpital, jusqu'à ce que vous puissiez obtenir une rémission stable.

Malgré le fait que le régime alimentaire implique certaines restrictions, les critiques indiquent que vous pouvez manger de manière variée et savoureuse. Il existe de nombreuses recettes, y compris divers desserts, qui sont autorisés pour la maladie.

Les médecins recommandent aux hommes et aux femmes ayant des antécédents d'inflammation du pancréas de faire un régime immédiatement pendant une semaine. Prenons quelques exemples de nutrition:

  1. Option un. Pour le petit-déjeuner, du riz au lait, un petit morceau de fromage faible en gras, une décoction à base de flocons d'avoine. En collation, légumes bouillis, thé d'églantier. Au déjeuner, poisson boulettes à la vapeur, environ 150 g de riz bouilli, thé vert. Au déjeuner, vous pouvez manger une pomme sucrée ou boire 250 ml de compote de fruits secs. Pour le dîner, courgettes braisées, pudding au fromage cottage. Avant d'aller au lit, un verre de kéfir ou de yogourt faible en gras.
  2. La deuxième option. Pour le petit-déjeuner, ils préparent une casserole de fromage cottage faible en gras auquel s’ajoutent les baies permises. Comme collation - du sarrasin avec du lait, du thé, une pomme cuite au four. Pour le déjeuner, côtelettes de poitrine de poulet, légumes sous forme de purée de pommes de terre, décoction d'avoine. Vous pouvez manger de la mousse de baies, cuite par vous-même. Ils soupent de betteraves bouillies râpées, de boulettes de boeuf.

Le régime alimentaire dans le traitement de la pancréatite aiguë et chronique est un point clé. Compte tenu de son absence, l'indemnisation de la maladie ne fonctionne pas, ce qui menace de diverses complications.

Les règles de la diététique dans la pancréatite sont décrites dans la vidéo de cet article.