Régime de diabète

Le chocolat est-il possible pour les diabétiques de type 2: chocolat diabétique

La plupart des gens ne sont pas indifférents au chocolat. Ce n’est pas seulement un mets délicat ou sucré, mais aussi un produit très nutritif, contenant un grand nombre de calories et capable de donner de la joie et un sentiment de satisfaction. Les scientifiques ont prouvé que le chocolat noir, par exemple, était un excellent antidépresseur.

Mais certaines personnes utilisent ce produit sucré et très calorique est interdit. Ce sont des patients ayant un diagnostic de diabète sucré de tout type. Pour eux, même le plus petit morceau de chocolat ordinaire peut nuire gravement à la santé car il entraîne une augmentation de la concentration de glucose dans le sang.

Quel devrait être le chocolat dans le diabète

Ce chocolat appartient aux produits pour diabétiques. Contrairement au chocolat simple, il est spécialement conçu pour les personnes ayant une forte teneur en sucre, ainsi que pour celles qui souhaitent perdre du poids et utiliser un substitut du sucre plus sûr - le fructose.

Le sucre est appelé à juste titre la "mort blanche", car le diabète peut dépasser une personne en bonne santé qui mange trop de sucre, de sucreries et de thé très sucré.

Au fil du temps, il peut non seulement acquérir des kilos en trop, mais aussi amener le corps à un point tel qu'il ne sera plus en mesure de contrôler de manière indépendante la teneur en sucre dans le sang.

Le fructose, qui fait partie du chocolat diabétique, se trouve également dans les baies, le miel et le nectar des fleurs. C’est-à-dire qu’il s’agit d’un produit naturel et naturel, alors que la douceur n’est presque pas à la traîne du sucre.

Un tel chocolat au fructose peut être utilisé sans crainte par les diabétiques, en obtenant tout type de glucides bénéfiques pour le corps. La composition de ce chocolat au lieu de sucre comprend des édulcorants:

  1. Fructose.
  2. L'aspartame.
  3. Sorbitol
  4. Leurres
  5. Xylitol.

La graisse animale dans ce produit est remplacée par un légume. L'indice glycémique d'un chocolat similaire est inférieur et sa composition est économe, car le diabète s'accompagne généralement d'autres maladies - hypertension, athérosclérose et pathologies cardiaques.

Par conséquent, les glucides simples, les huiles de palme, les graisses saturées, le beurre de cacao de qualité médiocre, les graisses trans, les arômes, les agents aromatisants, les conservateurs ne peuvent pas être ajoutés au chocolat.

Lors du choix d'un chocolat diabétique, une personne doit examiner attentivement l'étiquette. Il est particulièrement important de ne pas porter attention aux données suivantes:

  1. Si la teneur en sucre de ce produit est comptée pour le saccharose.
  2. Est-il écrit sur l'emballage que ce produit est diabétique?
  3. Existe-t-il des avertissements concernant une consultation préalable avec un médecin?
  4. Ce qui est inclus est le cacao ou ses analogues. Si le chocolat sauf le cacao contient du beurre, vous ne devriez pas acheter un tel produit.
  5. Combien de glucides contenus dans 200 grammes de produit.

Choisir du chocolat pour les diabétiques de tout type

Le chocolat diabétique n’est pas produit par de nombreux fabricants et les tablettes pour diabétiques sont loin d’être trouvées dans tous les magasins. Les acheteurs doivent absolument faire attention au chocolat noir amer.

C'est plus utile que toutes les autres variétés. Ce chocolat doit contenir au moins 70% de cacao, car il fournit des nutriments essentiels à la synthèse de la sérotonine.

Dans ce produit, le sucre est généralement contenu en petite quantité. Certaines variétés de chocolat pour diabétiques incluent jusqu'à 90% de produits à base de cacao dans la composition.

Cette option a également des propriétés antioxydantes. De plus, même le jus de canneberge ou la grenade sont moins utiles que ces carreaux.

Les diabétiques devraient toujours choisir du chocolat avec une teneur minimale en sucre et une faible quantité de graisse. En Angleterre, le chocolat à l'eau a été spécialement développé, il est presque entièrement dépourvu de graisse et fait référence à des produits diététiques.

Les barres de ce chocolat ont une valeur calorique inoffensive pour les diabétiques. Dans le produit, des microcristaux sont formés à la suite de la combinaison d'eau et de cacao, ce qui lui donne la structure nécessaire et le remplit à 60%. Un tel produit peut être utile malgré le fait qu'un diabétique peut avoir un faible taux de sucre dans le sang.

Le chocolat destiné aux diabétiques de tous types est caractérisé par une faible teneur en calories, mais son bénéfice est moindre car il ne contient pas de beurre de cacao, d’antioxydants ni de catéchines.

Certains fabricants, en plus du noir, produisent également des variétés de chocolat au lait. Ils ne diffèrent que par le fait qu’il inclut le maltitol, qui remplace les sucres nocifs.

Le maltitol (ou, d'une autre manière, l'inuline) est un produit alimentaire fibreux. Il n’ajoute pas de calories et est très important pour les patients diabétiques, car il peut activer le travail des bifidobactéries.

Harm de chocolat au lait et blanc

Il est préférable de ne pas utiliser d'autres types de chocolat, sauf le noir. Le secret ici réside non seulement dans différents index glycémiques, mais aussi dans la teneur en glucides et en sucre.

Tous les diabétiques sont bien conscients des conséquences d'une accumulation excessive de glucides et de produits de leurs transformations.

Nous pouvons donc en conclure que les variétés de chocolat au lait et au chocolat blanc ont non seulement un contenu calorique plus élevé, mais présentent également un grand danger du point de vue du sucre. De plus, le glucose qu'ils contiennent est généralement soumis à un traitement spécial, ce qui entraîne une modification de la composition chimique, bien entendu, pour le pire.

Chocolat amer

Avec le diabète, le chocolat amer est non seulement possible mais nécessaire. Les scientifiques qui ont mené des recherches dans des institutions médicales à Stockholm ont tiré une conclusion aussi frappante.

Des expériences ont montré que le chocolat noir amer, contenant 85% de fèves de cacao, n’affectait pas la concentration de sucre dans le sang. Dans le même temps, il est suffisamment utile pour être recommandé pour une utilisation systématique.

Le chocolat a une teneur en calories assez élevée, vous ne pouvez donc en manger que quelques morceaux par jour. En de telles quantités, cela ne nuira pas à la silhouette, mais cela permettra de réduire le taux de cholestérol dans le sang, de remplir le corps de fer et d'améliorer les performances.

 

Une condition importante à laquelle doivent satisfaire les diabétiques de type 2 et en surpoids est de choisir un chocolat noir amer ne contenant pas d'additif. Alors seulement, cela sera utile. Les noix ou les raisins secs inclus dans la composition apporteront des calories supplémentaires, ce qui réduira l’effet bénéfique du chocolat, c’est-à-dire qu’il faut dans tous les cas avoir un régime alimentaire équilibré en sucre.

Il est également possible de trouver du chocolat spécial pour les patients diabétiques, dont la composition est la principale différence - au lieu de sucre, il existe des édulcorants (sorbitol, xylitol et autres). Pour déterminer le choix d'un bon produit diabétique, vous devez en tenir compte. Vous pouvez rechercher des informations sur Internet.

Pour la préparation d'un tel produit, ils n'ont besoin de rien de spécial. La recette du chocolat pour diabétiques ne diffère de l'habituel que par le fait que le sucre y cède la place à des substituts. Pour 100 grammes de cacao, vous devez ajouter un édulcorant au goût et 3 cuillères à soupe de beurre de cacao (il peut être remplacé par de la noix de coco). Le plus important est d’éliminer complètement le sucre et d’utiliser un peu de graisse.