Régime de diabète

Est-il possible de manger du riz diabétique?

La question éternelle pour les diabétiques, est-il possible de manger du riz avec le diabète? La réponse sera plutôt ambiguë. Le riz dans le diabète de type 2 est en principe indésirable, mais son utilisation, en particulier le riz brun, peut également être utile. L'essentiel est de connaître la mesure.

Propriétés du riz

Le riz est l’un des produits les plus répandus sur la planète et il est cultivé depuis des temps immémoriaux à des fins alimentaires. Pourquoi le riz est-il devenu si populaire parmi les gens? La réponse est cachée dans ses propriétés utiles. Le riz a un grand potentiel énergétique pour le corps humain. Il contient une grande quantité d'éléments nutritifs, de vitamines, de macro et de micronutriments. Pour mieux comprendre ce qu'est le riz, examinons sa composition pour 100 grammes de produit.

  • Protéines - jusqu'à 7 grammes.
  • Fat - jusqu'à 1 gramme.
  • Glucides complexes - jusqu'à 77 grammes.

La valeur calorique totale pour 100 grammes de riz est 300-350 kcal et dépend de la variété. On peut noter que le riz est un produit glucidique, ce qui est précisément ce qui est nécessaire pour limiter le diabète. Mais les glucides sont également différents. Le riz contient des glucides complexes, qui libèrent de l'énergie progressivement et ne permettent pas de sauts soudains d'insuline et de sucre dans le plasma.

Les glucides complexes, avec un dosage correct et rationnel, sont même utiles pour les personnes avec un diagnostic aussi terrible que le diabète, car ils ne provoquent pas de sauts de la glycémie et une sécrétion excessive d'insuline.

Quel riz utiliser

Quel riz convient le mieux aux patients diabétiques? Il est préférable d’acheter du riz non raffiné, c’est-à-dire brun ou marron.

Il est riche en vitamines, telles que:

  • Riboflavine.
  • Thiamine
  • Niacine.

Ces vitamines appartiennent au groupe B et ont un effet bénéfique sur le système nerveux qui est détruit chez les personnes atteintes de diabète. Les variétés de riz non traitées contiennent une quantité assez importante de fibres qui ne sont pas absorbées par le corps humain et améliorent la motilité du tractus gastro-intestinal.

Il existe plusieurs variétés de riz, parlons plus en détail de chacune d’elles, ainsi que des propriétés bénéfiques pour les personnes dont le métabolisme des glucides est altéré.

Il existe de nombreux types de riz et ils ont tous des propriétés bénéfiques différentes.

Riz brun

C'est du riz qui n'a pas été soumis à une purification, à savoir l'enveloppe de riz contient toutes les substances utiles pour le corps. Manger de la bouillie de riz de variétés non pelées est beaucoup plus sain que de pelées, en particulier pour les patients atteints de diabète de type 2. Le riz brun est un produit diabétique.

Riz brun

Le riz brun est une option intermédiaire entre le blanc et le brun et est considéré comme n'étant pas complètement purifié. Un tel riz est également utile même pour les diabétiques, mais il n'est pas recommandé de l'utiliser en grande quantité.


Le riz brun est riche en vitamines et son utilisation est approuvée chez les diabétiques

Riz cuit à la vapeur

Le riz cuit à la vapeur est du riz raffiné, mais il est cuit à la vapeur avant d'être broyé. Ce qui permet d'absorber du grain de riz à 80% des substances précieuses et utiles d'une pelure. Le riz cuit à la vapeur contient un bon ensemble de minéraux. Il comprend: le sodium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le fer, le potassium et le calcium, nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme.

Riz blanc

C'est le moins utile de tous les types de riz, car il est soumis à une purification complète. Rappelons que presque toutes les substances de valeur pour le corps: vitamines, micro et macronutriments, fibres sont dans l'enveloppe des grains de riz. Le riz blanc est moins bien absorbé par le corps, en particulier les diabétiques.

Le riz blanc pelé n'est pas recommandé chez les diabétiques

Bénéfice et préjudice

Quelles céréales peuvent être avec le diabète

Selon le type de riz, cet aliment à base de céréales sera à la fois bénéfique et nocif. Les avantages du riz brun, brun et cuit à la vapeur sont indéniablement disponibles et confirmés par la recherche. Les personnes atteintes de diabète peuvent manger du riz brut en petite quantité, car il est riche en nutriments et ne contient que des glucides complexes. Qui ne surchargent pas le pancréas et ne provoquent pas d'hyperglycémie sévère.

Mais le riz blanc ou raffiné, au contraire, est nocif. Il n'y a pas si longtemps, les scientifiques ont découvert que le riz blanc contribue même au développement du diabète! Les grains blancs raffinés contiennent non seulement des glucides complexes, mais aussi des glucides simples, ce qui accroît plusieurs fois la valeur énergétique des produits à base de riz et conduit à un excès d'énergie dans le corps et à une hyperglycémie.

Comment appliquer du riz dans le diabète de type 2 et 1

Le riz cru peut être inclus dans l'alimentation d'un diabétique en petites quantités. Il existe de nombreux plats délicieux qui peuvent inclure du riz brun ou brun. En voici quelques unes:

  • Soupe de riz au lait et carottes.
  • Riz sauvage et pilaf de viande maigre.
  • Boulettes de viande de poisson et de riz brun.
  • Soupe de légumes avec riz brun ou cuit à la vapeur.

Note des diabétiques. Le riz, bien sûr, est un produit alimentaire utile et ses petites quantités améliorent considérablement les propriétés organoleptiques des plats préparés. Alors n’ayez pas peur de manger du riz comme nourriture, mais cela doit être fait avec le mental! Le riz diabétique peut même être utile.

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